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项目 | 标准 |
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总氮(干燥),% | ≥10 |
氨基氮(干燥),% | ≥2.5 |
湿气,% | ≤33.0-38. |
NaCl,% | ≤8.0-12.0 |
pH值,(2%解决方案) | 4.5-6.5 |
有氧计数,cfu / g | ≤10000 |
大肠杆菌,MPN / 100G | ≤30. |
沙门氏菌 | 负 |
Hefeextrakt Ist Ein KonzentratderLöslichenInhaltsstoffe Von Hefezellen。Es Handelt Sich Um Eine Braune Paste oder einsprühgetrocknetesgelbbräunliches,wasserlöslichespulver。Hefeextraktenthälteinenhohen anteil a蛋白,aminosäurenund vitaminen der b-gruppe。Er Schmeckt Nicht Nach Hefe,Sondern Hat EinenWürzigenGeschmackÄhnlichEinerFleischbrühe(Umami),und Wird Als Brotaufstrich,WürzmittelundGeschmacksverstärkerSowie,Vergleichbar MitNährefe,在DerKrankennährungVerwendet。Teilweise Werden Dem HefeextraktGewürzeoder kochsalz zugesetzt。
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