Estearoillactilato de Calcio（CSL）

El Estearoil-2-乳池DE Calcio（Estearoil Lactilato de Calcio O CSL）O E482 ES Aditivo AlimentioVersátil，Aprobado Por La FDA。ES UN Tipo De Un乳房Comercialee势密。CSL ES NOTóxico，可生物降解，YTípicamenteFabricado Utilizodo Biorenewable FeireShio Seguro Y Altamente Eficaz，Se Utiliza en Una Amplia variedad de Productos de Productos Horneados Y Postres Para Envasar。

Como SE描述了EN LA7ª埃迪奇·德食品化学品Codex，CSL ES UN POLVO DE COLOR CREMA。CSL SE Fabrica实际Por LaEsterificacióndácidoEsteáricoyÁcidoLácticoCon中立izó尼·默多尼亚·默多德（HidróxidodeCalco）（HidróxidodeCalcio）。El CSL De Calidad Comercial ES UNA MEZCLA DE CalciodeÁcidoEstearoilláctico，Conpromiones Menores de Otras SalesdeÁcidosRelacionados。EL HLB Para CSL ES 5.1。ES Ligeramente可溶性en Agua Caliente。EL PH DE UNA SEAVENSINON ACUOSA AL 2％ES eSe ES eACOXIMADAMENE 4,7。

CSL Encuentra Una AmpliaAlpricaciónen Productos Horneados，Postres，Confitas，Rellenos，Pudines，Coberturas，Dulces DeAzúcar，Mezclas de Bebidas En Polvo，Cremas，Licores de Crema，Patatas Deshidratadas，Salsas，AlimentosDietéticos，Carnes Lenatadas Picadas y Picadas，Y Mostarda di Frutta。

La MayorAplicacióndeCSLESCEMProductos dePanaderíaConeLevadurade Levadura。AUNQUE CSL SE Intressujo Al Mercado en Primer Lugar，LaMayoríade las Aplicaciones Utilizan SSL。La PrincipalRazónAlala Proferencia de SSL Sobre CSL es que CSL Tiene Menos Efectos Suavizantes de Miga Que SSL。SIN Embargo，CSLTodavíaSePrefiere en Algunas Aplicaciones，Tales Como Formulaciones de Tipo Pan De Pan de Siembra。en estas aplicaciones，csl se prefiere porque csl funciona mejor que ssl como Reforzador de Masa，Mientras Que El Producto Acabado没有Requiere Una Miga Suave O Una Forma de Pan PasteralmeSimétrica。

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