Acésulfame potassiumest l'un des additifs populaires alimentaires et les ingrédients dans la plupart des pays, en tant que professionnelAcésulfame potassium fournisseuret fabricant, FOODCHEM a été la fourniture et l'exportation Acésulfame potassium de Chine depuis près de 10 ans. Toute demande de renseignements et les problèmes se sentent s'il vous plaît libres d'envoyer des courriels à nous parE-Mail:inquiry@foodchem.cn, nous vous répondrons dans les 1 jour ouvrable.
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ITEM | STANDARD |
---|---|
Assay Content | 99.0~101.0% |
Solubility in Water | Freely Soluble |
Solubility in Ethanol | Slightly Soluble |
Ultraviolet Absorption | 227±2nm |
测试钾 | Positive |
Precipitation test | Yellow Precipitate |
Loss on Drying(105℃,2h) | ≤1% |
Organic Impurities | ≤20PPM |
Fluoride | ≤3 |
Potassium | 17.0-21 |
Heavy Metals | ≤5PPM |
Arsenic | ≤3PPM |
Lead | ≤1PPM |
Selenium | ≤10PPM |
Sulfate | ≤0.1% |
PH (1 in 100 solution) | 5.5-7.5 |
Total Plate Count (cfu/g) | ≤200 cfu/g |
Coliforms-MPN | ≤10 MPN/g |
E.Coli | Negative |
Salmonella | Negative |
Acésulfame potassium (Anglais: acésulfame de potassium, également connu sous forme d'acésulfame de potassium, l'acésulfame potassium, communément connu sous forme d'acésulfame) est un édulcorant non-calorique. Dans l'UE, son E codage (additif Code) est E950. À partir de la structure chimique qui est un acésulfame de potassium thioxazolin 6-méthyl-1,2,3-triazine-4 (3H) -one 2,2-dioxyde de sel de potassium. Il est une poudre cristalline blanche, formule C4H4KNO4S, un poids moléculaire de 201,24 g / mol.
Acésulfame de potassium est 200 fois le pouvoir sucrant du saccharose, et de l'aspartame équivalent à deux tiers de la saccharine, le sucralose tiers. Acésulfame de potassium et la saccharine ont des groupes fonctionnels similaires, manger la même après un léger goût d'amertume et métallique à gauche sur la langue, en particulier à des concentrations plus élevées. brevet Kraft montre le goût des résidus acyl sulfonamide peut être masquée par l'addition de SF. Actual utilisation, acésulfame de potassium et le sucralose, aspartame et autres édulcorants mélangés, afin d'obtenir la douceur de saccharose et de courbe similaire, ou couvrir l'autre goût résiduel ou de présentation pour promouvoir la synergie douceur globale. la taille moléculaire de l'acésulfame de potassium inférieure à celle du saccharose, peuvent être mélangés de façon homogène avec d'autres édulcorants.
Avec l'aspartame différent, acésulfame de potassium est stable à la chaleur, même dans les environnements acides et basiques ont encore une bonne stabilité thermique. Il peut être utilisé dans la cuisson, au four et placé dans la fenêtre alimentaire à long terme. Toutefois, les produits de dégradation à long terme sous haute température de 2-oxo butanamide (acétoacétamide) faible toxicité.
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