香草是一种有机粉末,由干燥的香草研磨而成,有白色到浅粉红色的结晶粉末。因其香味浓郁,被广泛用作食品生产中的香精和香水。
是的。香草是无谷蛋白的,广泛用于无谷蛋白食品中,为蛋糕和其他烘焙食品提供强烈的香味。
要回答这个问题,我们需要澄清另一个问题:什么是谷蛋白。麸质是小麦及相关谷物(包括大麦和黑麦)中含有的蛋白质混合物。首先,谷蛋白是一种蛋白质。第二,谷蛋白主要存在于小麦和相关谷物中。正如我们之前提到的,香草是一种天然的香味,与蛋白质有显著的不同。制造香草的原料是香草种子和植物;香草几乎不含谷蛋白杂质。香草是无谷蛋白的。
香草被广泛用于食品生产,为蛋糕和其他烘焙食品提供强烈的香味。香草也被广泛用于日常无谷蛋白食谱,如纸杯蛋糕。请按照专业指导决定适当的配伍和剂量。
乳糜泻:乳糜泻是一种自身免疫性疾病会攻击小肠因为存在谷蛋白,无谷蛋白饮食是唯一被医学接受的治疗。2009年的研究显示,美国和英国有0.5%到1.0%的人由于乳糜泻对谷蛋白敏感。所以乳糜泻患者必须坚持无谷蛋白饮食以避免食用谷蛋白带来的意外副作用。
Non-celiac谷蛋白敏感性:有些人可能对谷蛋白敏感但没有乳糜泻,少吃谷蛋白会感觉更好。然而,没有具体的症状被证实。非乳糜泻谷蛋白敏感性也促使更多的人选择无谷蛋白饮食因为人们认为吃无谷蛋白食物会感觉更好。
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