牛肉功能蛋白是一种通过从牛肉提取,可作为白色至浅黄色自由流动粉末。制造功能性动物蛋白。它被广泛用作营养补充食品生产其作为替代使用,以生产肉的一部分,或者以补充现有配方。
是。牛肉功能蛋白是无麸质,并广泛应用于无麸质食品,以提供更强的纹理加工食品。
要回答这个问题,我们需要澄清一个问题:什么是面筋。面筋是小麦和谷物相关,包括大麦和黑麦的蛋白质复合发现的。(维基百科)首先,面筋是一种蛋白质。其次,面筋主要存在于小麦和谷物相关。正如我们前面所提到的,牛肉功能Proteinis一个类型的官能动物蛋白是从蛋白质显著不同。在制造牛肉功能性蛋白质的所用的原料是牛肉;牛肉功能蛋白几乎没有包括麸质杂质。因此,牛肉功能蛋白是无麸质。
牛肉功能蛋白是广泛用于食品生产,以提供更强的纹理加工的食品。牛肉功能蛋白通常在加工食品,而不是每天的食谱中。
腹腔疾病:乳糜泻是一种自身免疫性疾病,由于面筋的存在下,其中无麸质饮食是唯一的医学上接受的治疗攻击小肠。2009年,研究0.5的人在美国和英国的1.0%的之间表现出是由于腹腔疾病面筋敏感。所以,人们有腹腔疾病必须坚持无麸质饮食,避免由谷蛋白的消耗意想不到的副作用。
非乳糜泻面筋灵敏度:有些人可能对麸质敏感,但没有腹腔疾病和更少的面筋觉得节食更好。不过,也有证实没有什么特殊症状。非腹腔面筋敏感性也推动更多的人到无麸质饮食,当人们相信他们感觉更好吃无麸质时。
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