磷酸三钙是一种由磷酸化学合成而成的钙盐，可用作白色粉末。在食品生产中广泛用作营养补充剂和抗结块剂，是一种对人体健康至关重要的膳食补充剂。
是的。磷酸三钙是一种无谷蛋白食品，广泛应用于无谷蛋白食品中，为营养补充剂和奶酪产品提供良好的除冰剂。
要回答这个问题，我们需要澄清另一个问题:什么是谷蛋白。麸质是小麦及相关谷物(包括大麦和黑麦)中含有的蛋白质混合物。首先，谷蛋白是一种蛋白质。第二，谷蛋白主要存在于小麦和相关谷物中。如前所述，磷酸三钙是一种磷酸钙盐，与蛋白质有显著不同。生产磷酸三钙的原料为矿岩;磷酸三钙几乎不含麸质杂质。磷酸三钙是不含麸质的。
磷酸三钙广泛应用于食品生产，为营养补充剂和奶酪产品提供良好的除冰剂。磷酸三钙通常用于加工食品而不是日常食谱中。
乳糜泻:乳糜泻是一种自身免疫性疾病会攻击小肠因为存在谷蛋白，无谷蛋白饮食是唯一被医学接受的治疗。2009年的研究显示，美国和英国有0.5%到1.0%的人由于乳糜泻对谷蛋白敏感。所以乳糜泻患者必须坚持无谷蛋白饮食以避免食用谷蛋白带来的意外副作用。
Non-celiac谷蛋白敏感性:有些人可能对谷蛋白敏感但没有乳糜泻，少吃谷蛋白会感觉更好。然而，没有具体的症状被证实。非乳糜泻谷蛋白敏感性也促使更多的人选择无谷蛋白饮食因为人们认为吃无谷蛋白食物会感觉更好。
作为世界领先的食品配料供应商，Foodchem公司提供无谷蛋白磷酸三钙已有10多年的历史。如果您需要无麸质磷酸三钙，请随时与我们联系。电子邮件:inquiry@foodchem.cn。电话:+ 1 - 86-21-2206-3075。
