Sodio fosfato anidro

Sodio fosfato viene utilizzato in combinazione con il fosfato trisodico in alimenti e nel trattamento di addolcimento. In alimenti, è usato per regolare il pH. La sua presenza impedisce la coagulazione nella preparazione di latte condensato. Analogamente, è usato come additivo antiagglomerante in products.It polvere viene utilizzato in dessert e budini, ad esempio Crema di grano per accelerare tempo di cottura, e Jell-O Pudding immediato per ispessimento. Nel trattamento delle acque, si ritarda la formazione di incrostazioni di calcio. Si trova anche in alcuni detersivi e detergenti.

disodico solido riscaldamento fosfato dà l'utile pirofosfato tetrasodico composto:

2 HNa2PO4 → Na4P2O7 + H2O
Monobasico e fosfato sodico bibasico sono usati come lassativo salina per trattare la costipazione o per pulire l'intestino prima di una colonscopia.

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