乳酸カルシウム

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乳酸カルシウム（にゅうさんカルシウム）はカルシウムの乳酸塩で，化学式C6H10CaO6で表される化合物。チーズ熟成中の细菌活动により结晶化するが，工业的には乳酸と炭酸カルシウムから作られ，食品添加物や医薬品に用いられる。

用途
医疗用では制酸薬やカルシウム剤として，低カルシウム血症や骨粗松症の治疗，妊妇や発育期の児童のカルシウム补给に用いられる。様々なpH值で吸收されるため，食后でなくても服用可能だが，高カルシウム血症や肾结石の患者は禁忌である。虫歯予防のため，洗口液にも添加される。

食品用では，ベーキングパウダーの原料となる他，虫歯予防のためシュガーレス食品などに添加される。キシリトールガムに添加された乳酸カルシウムはエナメル质の再石灰化を促す。メロンなどのカットフルーツの食感维持のために添加される。塩化ナトリウムも同様の效果を持つが，乳酸カルシウムでは味の変化を抑えることができる.E番号はE327。

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