タンニン酸

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食品に使用
食品用途におけるタンニン酸の使用は、ビール浄化、清涼飲料水およびジュース中の芳香化合物におけるプロセス助剤としてはるかに広範かつ有意な量が使用されている。同様に重要なのは、ワイン産業における用途であり、天然清澄剤、色安定剤および味向上剤としての用途が見出される。

世界の多くの地域では、そのような使用が認められています。米国では、タンニン酸は一般に、食品医薬品局によって安全であると認識されている。

EU指令89/107 / EECによると、タンニン酸は食品添加物とみなすことができず、結果的にE番号を保持しません。指令89/107 / EECに基づき、タンニン酸は食品成分と呼ぶことができる。 EナンバーE181は、タンニン酸を指すのに間違って使用されることがあります。 FAO-WHO Codex Alimentariusシステムの下でタンニン酸に割り当てられたINS番号を指しています。

投薬としての使用
タンニン酸は、マグネシウムや時には活性炭と併せて、19世紀後半から20世紀初頭にストライキン、キノコ、ポトメインの中毒などの多くの有毒物質の処理に使用されていました。

タンニン酸は、下痢止め剤として使用されるタンニン酸アルブミンを製造するための医薬用途において依然として使用されている。タンニン酸はまた、一定の抗ヒスタミン剤および鎮咳剤のタンニン酸塩を生成して、活性医薬成分に増大した安定性または徐放特性を付与するためにも使用される。これに加えて、タンニン酸は、抗アレルゲンスプレーの原則だがおそらくは最小有効成分である。

タンニンは、血液凝固を促進し、血圧を低下させ、血清脂質レベルを低下させ、肝臓壊死を軽減し、免疫応答を調節するなど、多くの生理学的効果を発揮することも報告されている。これは、タンニン酸または強い茶）は、水疱、足の臭いおよび荒い乾燥した足を治療または予防することができる。

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