トリポリリン酸カリウム

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トリポリリン酸カリウム(KTPP)は吸湿性の白色材料で粒状で水に溶解し,適度にアルカリ性の溶液を与える。トリポリリン酸カリウムは、金属イオン封鎖剤（食品中のカルシウム、マグネシウム、鉄の優れた金属イオン封鎖剤）です。トリポリリン酸カリウムは、優れた分散特性を有する水溶液中で高度に可溶性である。トリポリリン酸カリウムは、10℃、25℃、50℃でそれぞれ100mlの水に178g、194g、212gの溶解度で水に溶解しやすい。トリポリリン酸カリウムは優れたキレート能を有し、Ca2 +硬水を軟化させ、清浄能力を高め、汚れを除去するために硬水中にMg2 +を添加する。 1％硝酸カルシウム溶液13mLを1％ピロリン酸カリウム溶液100mLに添加することにより形成された白色沈殿物を迅速にキレート化して透明にすることができる。食品中のカルシウムおよびマグネシウムの添加剤;水溶液に高溶解性である。優れた分散特性。低ナトリウム肉、鶏肉、加工魚介類、養殖チーズ、スープおよびソース、麺製品、ペットフード、加工デンプン、加工された血液。

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