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项 | 标准 |
---|---|
颜色 | 白色到接近白色 |
气味 | 无嗅或几乎无嗅 |
外观 | 能自由流动的粉末 |
干燥损失% | ≤10 |
灰% | ≤6 |
PH(1%水悬液)g/cm2 | 6.0 - -7.5 |
凝胶强度(2%水悬液)g/cm2 | ≥450 |
含氮量% | ≤1.5 |
Pb毫克/公斤 | ≤0.5 |
120网% | ≥98 |
总板计数cfu/g | ≤10000 |
E.coil或然数/ g | <3 |
Foodchemを選ぶ理由買いますカードラン
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カードランは,农杆菌属や产碱杆菌属などの細菌が発酵により培地中に生産する多糖でに大阪大学産業科学研究所の原田篤也教授により発見され,加熱すると固まる性質からカードランと命名された。ほぼ純粋な直鎖のβ1,3 -グルカンである。中科院登録番号は[54724-00-4]。
アルカリに可溶,過熱すると熱硬化性のゲルを作る,保水性に優れる,などの特徴を持つ。にゲル化剤,安定化剤,増粘剤として食品添加物に認可され,中華麺,食肉加工品,練り製品,たれなどに添加されている。また,整髪料にも添加されている。
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