ローカストビーンガム

Foodchemを選ぶ理由買います ローカストビーンガム

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ローカストビーンガム（LBG、カロブガム、カロブビーンガム、カロビン、E410としても知られる）は、食品技術に使用される増粘剤およびゲル化剤である。

食品科学
豆は粉末にされたときにチョコレートに似た風味で甘く、食品を甘くしたり、チョコレートの代用品として使用されますが、このイナゴマメ粉は種子の除去後に果実のポッドから生産され、 それはまた、ペットフードや鉱業製品、製紙などの食べられない製品や織物の肥厚にも使用されています。 化粧品やタバコの風味を高めるために使用されています。 靴磨き剤と殺虫剤には、ローカストビーンガムパウダーが添加剤として含まれています。これは温水に溶けます。

主に食品用増粘剤やアイスクリーム等の冷菓用安定剤、また他の多糖類と併用され、 デザートゼリーやプリンなどのゲル化剤としても使用されています。非食品用途もありますが、大半は食品用途です

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