칼륨소르베이트

칼륨소르베이트는소르빈산의칼륨염으로물에잘녹는흰색소금입니다。주로식품보존제(E번호202)로사용됩니다。소듐솔베이트는식품,와인및퍼스널케어제품을포함한다양한용도에효과적입니다。소르빈산은일부열매에서자연적으로발생하지만,소르빈산칼륨이생성되는소르브산의세계생산은사실상합성으로제조됩니다。

FOODCHEM회사는제품사양시트를제공합니다

电子邮件:inquiry@foodchem.cn

용도
칼륨소르베이트는치즈,와인,요구르트,건조육,사과사이다,청량음료및과실음료,구운식품과같은많은식품의곰팡이와효모를억제하는데사용됩니다。설탕알코올인소르비톨(山梨糖醇)에대한분해는장운동이자두를먹는것으로부터기회를증가시키는것으로나타났습니다。맥도날드와같은패스트푸드레스토랑에서제공되는메이플시럽및밀크셰이크와같은품목의준비에사용됩니다。또한많은말린과일제품의성분명부에서찾아낼수있다。또한한방식이보충제제품에는일반적으로곰팡이및미생물을방지하고유통기한을연장시키는소르빈산칼륨이들어있습니다。이약은단시간에유해한건강영향이알려지지않는양으로사용됩니다。성분표기에이방부제의라벨은”칼륨소르베이트”또는E202“로표시됩니다。또한,많은개인위생용품에서저장안정성을위한미생물의발생을억제하기위해사용됩니다。일부제조업체는이방부제를파라벤대신사용합니다。소르빈산칼륨의튜브급식은병원성박테리아의위장부담을줄여줍니다。

”“와인안정제로도알려져있는소듐칼륨은와인에첨가될때소르빈산을생성합니다。두가지용도로사용됩니다。활성발효가중단되고와인이제거된후마지막시간동안와인이랙킹될때,칼륨소르베이트는살아남은효모를증식할수없도록만듭니다。그순간에살고있는효모는잔류설탕을이산화탄소와알코올로계속발효시킬수있지만죽을때미래의발효를일으킬새로운효모가존재하지않습니다。병입전에와인을달았을때,칼륨소듐메이트는칼륨메타바이설파이트와함께사용될때참조를방지하기위해사용됩니다。주로단와인,스파클링와인및일부하드사이더와함께사용되지만청량후투명도유지에어려움이있는테이블와인에는첨가될수있습니다。