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抹茶粉（发音[mat.tɕa]），也拼写抹茶，是指精细研磨或微粉绿茶。在准备，服务，喝抹茶的日本茶道中心。到了近代，抹茶也开始被用来调味和染料的食品，如年糕和荞麦面，绿茶冰淇淋和各种和果子的（日本点心）。抹茶是细磨，粉末，高品质的绿茶和不一样的绿茶粉或绿茶粉。
抹茶的共混物，或由特定茶传统的特级大师给出诗意的名字叫茶梅（“茶名”）或者通过共混物的生产种植，商店或创作者。当混合是由一些茶道传承的特级大师命名，它成为被称为大师的konomi，或偏爱的交融。
它是在卡斯泰拉馒头，和最中使用;作为kakigori浇头;与牛奶和糖作为饮料混合;并与盐混合，并在被称为抹茶-JIO的混合物用来调味天妇罗。它也可以用来在许多西式巧克力，糖果和甜点，如蛋糕和糕点（包括瑞士卷和芝士），饼干，布丁，慕斯和抹茶冰淇淋调味。日本点心百奇有抹茶味的版本。抹茶也可以混合到其他形式的茶。例如，它被添加到玄米，以形成所谓抹茶-IRI玄米（从字面上看，烤糙米和绿茶添加了抹茶）。
在现代饮料中使用抹茶也已蔓延到北美的咖啡馆，如星巴克，其推出的“绿茶拿铁”和抹茶后其他抹茶味饮料成为成功的日本商店位置。作为在日本，它已经融入拿铁咖啡，冰镇饮料，奶昔，冰沙和。许多咖啡馆的引入了使用抹茶粉末拿铁和冰镇饮料。它也被纳入酒精饮料，如烈酒，甚至抹茶啤酒。 |
