FOODCHEM是转谷氨酰胺酶（食品级1200 IU / G）供应商和制造商，从事出口和用于超过10年批发转谷氨酰胺酶（食品级1200 IU / G）的。转谷氨酰胺酶的起订量（食品级1200 IU / G）是100公斤，如果只需要少量，请联系转谷氨酰胺酶（食品级1200 IU / G）的本地分销商。关于转谷氨酰胺酶（食品级1200 IU / G）的任何建议和问题，请发送电子邮件至inquiry@foodchem.cn，我们将在24小时内回复。

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CAS号。	80146-85-6
闵。订购：	100公斤
付款条件：	L / C，d / A，d / P，T / T，O / A
HS编码：	3507909000
转谷氨酰胺酶（TG）是能够催化转氨基的反应的酶。它催化L-赖氨酸的R-芳酰基氨基羟基丁酸酯结合谷氨酸的。因此，共价的蛋白质或肽之间的交联是发生并形成共价键的化合物的聚合物。在食品工业中，TG被施加到改进的肉和蛋白质产物的几个功能特性，如提高了肉的结构，凝胶特性，弹性，保持水和润滑脂等。与此同时，赖氨酸已被保护，其防止所述美拉德反应。转谷氨酰胺酶是流行的食品添加剂和配料在大多数countries.As专业的谷氨雷竞技官网下载酰胺转胺酶的供应商和食品添加剂的制造商，Foodchem国际公司已经在世界各地提供优质的转谷氨酰胺酶的客户超过10年的一个。如果您有任何疑问，或希望获得报价，请随时通过电子邮件联系我们：inquiry@foodchem.cn或致电：+86 21 2206 3075我们的销售人员会尽快给您在1个工作日。

规范

指数	规范	结果
出现	灰白色粉末	符合
TG活动	100±20，1000±20,2000±20	116.3
干燥失重（105℃，2小时，％）	≤10	6.5
砷（As）	≤2毫克/千克	<2毫克/千克
铅（Pb）	≤3mg / kg的	<3mg / kg的
汞（Hg）	≤1mg / kg的	<1mg / kg的
镉（Cd）	≤1mg / kg的	<1mg / kg的
重金属（以Pb计）	≤20毫克/千克	<20毫克/千克
总平板计数（CFU / g）的	≤5000	650
大肠杆菌/ 5G	负	负
沙门氏菌spp./25克	负	负

谷氨酰胺转胺酶的可用等级

食品级：转谷氨酰胺酶被广泛用作食品和饮料行业的营养补充。Foodchem的食品级转谷氨酰胺酶可作为细粉（> 99％纯度）。

品质管制

在Foodchem国际公司，我们采用严格的质量控制过程，我们的所有产品。所有转谷氨酰胺酶，我们提供已根据HACCP和ISO标准，经过严格测试，并证明是使用作为食品添加剂是安全的。

存储和处理防范

存储：应转谷氨酰胺酶在干燥保存，阴凉的地方。
处理防范：转谷氨酰胺酶处理只能由经过培训的人员，并熟悉如何使用的有机化工原料进行。避免接触皮肤和眼睛在尘土呼吸。避免接触导致形成粉尘。

产品

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谷氨酰胺转胺酶的可用等级

品质管制

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