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谷氨酰胺转胺酶(食品级1500iu /G)
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谷氨酰胺转胺酶(食品级1500iu /G)

中科院没有. .
80146-85-6
分钟。顺序:
100公斤
付款条件:
L / C、D / A、D / P、T / T, O / A
海关编码:
3507909000

谷氨酰胺转胺酶(TG)是一种催化谷氨酰胺转胺反应的酶。它催化l -赖氨酸的r-aroylamino-羟基丁酸与谷氨酸的结合。因此,蛋白质或肽之间发生共价交联,形成共价化合物的聚合物。在食品工业中,TG被应用于改善肉类和蛋白质产品的几个功能特性,如改善肉类的结构、凝胶特性、弹性、保水保脂等。同时,赖氨酸得到保护,阻止了美拉德反应的发生。谷氨酰胺转胺酶是世界上大多数国家流行的食品添加剂和配料之一。雷竞技官网下载作为专业的谷氨酰胺转胺酶供应商和食品添加剂制造商,中化国际食品有限公司为世界各地的客户提供优质的谷氨酰胺转胺酶已有十多年的历史。雷竞技官网下载如果您有任何问题或希望收到报价,请随时通过电子邮件联系我们:inquiry@foodchem.cn或者通过电话:+86 21 2206 3075。我们的销售人员将在1个工作日内回复您。

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  • 规范
指数 规范 结果
外观 白色的粉末 符合
TG活动 100±20,1000±20,2000±20 116.3
干燥损失(105℃,2h, %) ≤10 6.5
砷() ≤2 mg/ kg < 2 mg/ kg
铅(Pb) ≤3mg / kg < 3mg / kg
水银(汞) ≤1mg / kg < 1mg / kg
镉(Cd) ≤1mg / kg < 1mg / kg
重金属(如Pb) ≤20mg / kg < 20 mg/ kg
总平板计数(cfu/ g) ≤5000 650
大肠杆菌/ 5克
沙门氏菌种虫害/ 25克

谷氨酰胺转胺酶的可用等级

  • 食品级:谷氨酰胺转胺酶是食品和饮料工业中广泛应用的营养补充品。Foodchem公司的食品级谷氨酰胺转胺酶有细粉(>99%纯度)。
  • 质量控制

    在Foodchem国际公司,我们对所有产品实行严格的质量控制程序。我们提供的谷氨酰胺转胺酶均经过HACCP和ISO标准的严格检测,作为食品添加剂是安全的。

    储存和处理预防措施

    存储:谷氨酰胺转胺酶应保存在干燥、阴凉的地方。
    处理预防措施:处理谷氨酰胺转胺酶应由经过培训并熟悉处理有机化学品的人员进行。避免与皮肤和眼睛接触,避免吸入灰尘。避免进行会导致灰尘形成的操作。


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