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转谷氨酰胺酶(食品级IU / G)
Foodchem是这一点转谷氨酰胺酶(食品级IU / G)供应商和制造商,从事转谷氨酰胺酶的出口和批发(食品级IU / G)超过10年。转谷氨酰胺酶的MOQ(食品级IU / G)为100公斤,如果您只需要少量,请联系Transglutaminasease(Food Grade 2000 Iu / G)的当地分销商。关于转谷氨酰胺酶的任何建议和问题(Foil级2000 Iu / g),请发送电子邮件给询问汇@ FOODCHEM.CN.,我们将在24小时内回复。

转谷氨酰胺酶(食品级IU / G)

CAS NO ..
80146-85-6
闵。订购:
100kgs.
付款条件:
L / C,D / A,D / P,T / T,O / A
HS代码:
3507909000

转谷氨酰胺酶(Tg)是一种可以催化仲裁反应的酶。它催化L-赖氨酸的R-芳亚氨基 - 羟基丁酸酯与谷氨酸的结合。因此,蛋白质或肽之间的共价交联并形成了共价化合物的聚合物。在食品工业中,TG适用于改善肉类和蛋白质产品的几种功能特征,如改善肉类的结构,凝胶特征,弹性,保持水和油脂等。同时,保护赖氨酸,防止美丽反应。Transglutaminase是大多数国家的流行食品添加剂和成分之一。一家专雷竞技官网下载业的转谷氨酰胺酶供应商和食品添加剂制造商,Foodchem International Corporation一直在10年内向全世界的客户提供质量转谷氨酰胺酶。如果您有任何疑问或希望收到报价,请随时通过电子邮件联系:询问汇@ FOODCHEM.CN.或通过电话:+86 21 2206 3075.我们的销售人员将在1个工作日回复您。

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  • 规范
指数 规范 结果
出现 off 符合
TG活动 2000±20 116.3.
干燥损失(105°C,2h,%) ≤10. 6.5
砷(AS) ≤2mg/ kg <2 mg / kg
铅(PB) ≤3mg/ kg <3 mg / kg
水星(Hg) ≤1mg/ kg <1 mg / kg
镉(CD) ≤1mg/ kg <1 mg / kg
重金属(作为PB) ≤20mg/ kg <20 mg / kg
总板数量(CFU / G) ≤5000. 650.
大肠杆菌/ 5G
Salmonella spp./ 25g.

可用等级的转谷氨酰胺酶

  • 食品级:转谷氨酰胺酶广泛用作食品和饮料行业的营养补充剂。Foodchem的食品级转谷氨酰胺酶可用作细粉(> 99%纯度)。
  • 质量控制

    在Foodchem International Corporation,我们为所有产品应用严格的质量控制过程。我们提供的所有转谷氨酰胺酶在HACCP和ISO标准下严格测试,并证明是使用作为食品添加剂的安全性。

    存储和处理预防措施

    存储:转谷氨酰胺酶应保持干燥,凉爽的地方。
    处理预防措施:转谷氨酰胺酶的处理只能由培训和熟悉有机化学品处理的人员进行。避免皮肤和眼睛接触和呼吸灰尘。避免处理,从而导致灰尘形成。


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