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| 指数 | 规范 | 结果 |
| 出现 | 灰白色粉末 | 符合 |
| TG活动 | 500±20，1000±20,2000±20 | 116.3 |
| 干燥失重（105℃，2小时，％） | ≤10 | 6.5 |
| 砷（As） | ≤2毫克/千克 | <2毫克/千克 |
| 铅（Pb） | ≤3mg / kg的 | <3mg / kg的 |
| 汞（Hg） | ≤1mg / kg的 | <1mg / kg的 |
| 镉（Cd） | ≤1mg / kg的 | <1mg / kg的 |
| 重金属（以Pb计） | ≤20毫克/千克 | <20毫克/千克 |
| 总平板计数（CFU / g）的 | ≤5000 | 650 |
| 大肠杆菌/ 5G | 负 | 负 |
| 沙门氏菌spp./25克 | 负 | 负 |
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存储：应转谷氨酰胺酶在干燥保存，阴凉的地方。
处理防范：转谷氨酰胺酶处理只能由经过培训的人员，并熟悉如何使用的有机化工原料进行。避免接触皮肤和眼睛在尘土呼吸。避免接触导致形成粉尘。
