它是埃斯特árico

它是埃斯特árico (ik escada ou steer-ik) é o ácido graxo saturado com uma cadeia de 18-carbono e tem o nome IUPAC ácido octadecanóico. É um sólido ceroso, e sua fórmula química é CH3 (CH2) 16CO2H. Seu nome vem da palavra grega στέαρ "stéar", que significa sebo. Os sais e ésteres do ácido esteárico são chamados estearatos. O ácido esteárico é um dos ácidos gordos saturados mais comuns encontrados na natureza após o ácido palmítico. Em geral, as aplicações do ácido esteárico exploram seu caráter bifuncional, com um grupo de cabeça polar que pode ser ligado a catiões metálicos e uma cadeia não polar que confere solubilidade em solventes orgânicos. A combinação leva a utiliza�es como tensioactivo e agente amaciador. O ácido esteárico sofre as reacções típicas de ácidos carboxílicos saturados, sendo um notável a redução em álcool estearílico e esterificação com uma gama de álcoois.

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