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O metabissulfito de potássio, K2S2O5, também conhecido como pirosulfito de potássio, é um pó crisstalino branco com气味辛辣的enxofre。主要产品为químico é抗氧化剂和酯化剂químico。É um dissulfito e é我将在sódio的metabissulfito de, com的资格是é为不受限制的利用。Metabisulfito de potássio é geralmente preferido fora dos dois, uma vez não contribui com sódio para a饮食。
O metabissulfito de potássio tem uma estrutura cristalina monoclínica que se decompõe a 190°C, producduzindo sulfito de potássio e dióxido de enxofre:
K2S2O5 (s)→K2SO3 (s) + SO2 (g)
uso
É我们为您提供了便利,também我们为您提供了便利。Ele é对我们来说是理所当然的reações alérgicas对我们来说是理所当然的sensíveis。
O potássio é um inibidor da enzima多酚氧化酶。
清酒
对potássio é的硫代硫酸钠与其他的硫代硫酸钠相比,没有相同的形式dióxido的硫代硫酸钠(SO2)。因此,我要阻止微生物的生长和抗氧化剂的产生,同时也要防止熟食的产生。
A dose em típica é de 1/4 tsp (1,23 milliitros) de metabissulfito de potássio pde seis litros de mosto (rendendo aproximadamente 75 ppm de SO2) antes da fermentação;Em seguida, 1/2 colher de chá por balde de seis litros (150 ppm de SO2)没有engarrafamento。商业上的maioria não adiciona maiis的30ppm不存在engarrafamento。
O设备vinificação é higienizado por pulverização com uma solução SO2 a 1% (2 colheres de chá de metabissulfito de potássio por L)。
Cerveja
我的metabissulfito为potássio é的效用的vezado那indústria cervejeira的inibir和bactérias的真菌selvagens。Isso é chamado de“estabilização”。Também é我们要中和与你有相同兴趣的clamina à água为你解除感染的方torneira。Ele é我们为家庭酿酒师提供啤酒。Não é我是为啤酒而生的,它的名字叫é我很喜欢它,因为它是微生物的名字。Também pode ser adicionado à água de greve (água usada para amassar a cevada maltada)是一种为破坏cerveja而进行的滤膜去除剂。
结尾部分uso
在potássio é的metabissulfito和limão的como保存相比较。
Metabisulfito de potássio é usado na indústria têxtil para tingimento e impressão de algodão。
对于potássio é usado às的硫化盐,它将与我们的相同沉淀物solução没有王水(可与硫化盐交替使用)sódio。
É um componente de certos desenvolvedores fotográficos e soluções usadas na fixação fotográfica。
É效用zado como代理的白兰地在produção的可可甜酒
É usado em alguns picles como conservante
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