A curcumina

A curcumina é um produto químico amarelo brilhante produzido por algumas plantas. É o curcuminoid principal da cúrcuma (Curcuma longa), um membro da família do gengibre (Zingiberaceae). É vendido como um suplemento à base de plantas, ingrediente de cosméticos, aromatizantes de alimentos e coloração alimentar. Como um aditivo alimentar, o seu número E é E100.

Foi Isolama Em 1815 Quando Vogel E Pelletar relataram o Isolarameno de Uma“Matériacoranteamarela”Dos Rizomas dacúrcumaedenominaram-na curcumina。[3]胸草莪术Tenha Sido Usada Historicamente Na MedicinaAyurvédica，Suas Potenciais Propriedades Medicinais PermenemNãoCrontovadaseSãoUMaÁreaDeintorgaçãoIva。

Quimicamente, curcumin é um diarylheptanoid, pertencendo ao grupo dos curcuminoids, que são fenols naturais responsáveis para a cor amarela do turmeric. É um composto tautomérico existente na forma enólica em solventes orgânicos e como uma forma ceto em água.

Aditivo alimentar / suplemento
As aplicações mais comuns são como um suplemento dietético, em cosméticos, como corante alimentar e como aromatizante para alimentos como bebidas aromatizadas com cúrcuma (Japão).

Curcumina
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