Polidextrose

A polidextrose é um polímero sintético da glicose. É um ingrediente alimentar classificado como fibra solúvel pela Food and Drug Administration (FDA) dos EUA, bem como pela Health Canada, a partir de abril de 2013. É freqüentemente usado para aumentar o conteúdo de fibra não-dietética De alimentos, para substituir o açúcar, e reduzir calorias e teor de gordura. É um ingrediente alimentar multi-propósito sintetizado a partir de dextrose (glicose), mais cerca de 10 por cento de sorbitol e 1 por cento de ácido cítrico. Seu número E é E1200. A FDA aprovou em 1981.

É 0,1 vezes mais doce do que o açúcar.

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