甘草萃取(CAS# 68916-91-6)是一种植物提取物，由植物提取物制成，可用褐色细粉。甘草提取物被广泛用作营养补充剂。它是许多国家普遍接受的安全食品添加剂。
甘草提取物众所周知是安全的，所以摄入的剂量没有限制。但是，我们还是建议消费者在长期大量使用甘草提取物之前先咨询专业人士。
特殊群体是指新生儿、儿童、孕妇和任何其他适用的弱势群体。
没有证据表明甘草提取物对这些弱势群体有任何负面影响。在新生儿和孕妇的食品中使用甘草提取物应该是安全的。但是，我们仍然建议消费者在长期大量使用甘草提取物作为新生儿或孕妇食品之前，先咨询专业人士。
虽然甘草提取物不在FDA的GRAS豁免名单上，但在包括美国在内的许多国家，甘草提取物仍被广泛认为是安全的食品添加剂，且有特定的剂量限制。
目前没有甘草提取物的健康问题报道。
1.甘草查尔酮A在体外激活Nrf2，并在体内促进甘草提取物诱导的皮肤氧化应激降低。[Exp Dermatol. 2015年1月]
作者:Kuhnl J, Roggenkamp D, Gehrke SA, Stab F, Wenck H, Kolbe L, Neufang G。
2.甘草提取物和豌豆蛋白水解物对大豆油水包乳液氧化稳定性的协同作用。[J农业食品化学。2014 8月13日]
作者:张新，熊yl，陈静，周玲。
3.壳聚糖与柠檬酸或甘草浸膏的结合对4℃保存的日本鲈鱼鱼片的品质有一定的改善作用。[食品化学2014年11月1日]
作者:邱X，陈S，刘，杨Q。
4.协同抑制脂质氧化由豌豆蛋白水解物偶联甘草提取物在脂质体模型系统。[J农业食品化学2013年9月4日]
作者:张新，熊yl，陈静，周玲。
5.烤甘草提取物对人转移性乳腺癌细胞致骨破坏的抑制作用。[植物学报2013年12月]
作者:李sk, Park KK, Park JH, Lim SS, Chung WY。
