苹果多酚， CAS号15522-71-1，是一种植物提取物，通过植物提取物制备而成，可用粉浅褐色细粉。苹果多酚被广泛用作营养补充剂。它是许多国家普遍接受的安全食品添加剂。
无明显副作用报告。
由于苹果多酚被广泛认为是安全的，所以摄入量没有限制。但是，我们还是建议消费者在长期大量使用苹果多酚之前先咨询专业人士。
特殊群体是指新生儿、儿童、孕妇和任何其他适用的弱势群体。
没有证据表明苹果多酚会对这些弱势群体产生任何负面影响。在新生儿和孕妇的食物中使用苹果多酚应该是安全的。但是，我们仍然建议消费者在长期大量食用新生儿或孕妇食品中的苹果多酚前，应咨询专业人士。
虽然苹果多酚不在FDA的GRAS豁免名单上，但在包括美国在内的许多国家，苹果多酚仍被广泛认为是安全的食品添加剂，且有具体的用量限制。
到目前为止，没有关于苹果多酚的健康问题报告。
1.苹果多酚对荔枝果实酶促褐变及抗氧化活性的影响。【食品化学2015年3月15日】
作者:张张，胡柏DJ，曲H，云Z，王H，黄Z，黄H，姜Y。
2.苹果多酚提取物(APE)改善大鼠结肠炎模型的结肠损伤。【《挖掘肝脏》2012年7月】
作者:D’argenio G, Mazzone G, Tuccillo C, Ribecco MT, Graziani G, Gravina AG, Caserta S, Guido S, Fogliano V, Caporaso N, Romano M。
3.苹果汁和苹果多酚对葡萄球菌肠毒素A (SEA)生物活性的抑制作用。[J农业食品化学。2010年5月12日]
作者:Rasooly R, Do PM, Friedman M。
