DATEM, CAS# 91052-83-4,是一种化学合成的双乙酰酒石酸酯,可作为白色或灰白色固体。Datem是一种广泛应用的乳化剂。它被美国FDA确认为GRAS(一般公认为安全的),在E号E472e的许多国家被公认为安全的食品添加剂。
无明显副作用报告。
若大量摄入DATEM,会对人体健康造成损害,请遵照每日推荐摄入量:每日推荐摄入量为0-20毫克/公斤体重
特殊群体是指新生儿、儿童、孕妇和任何其他适用的弱势群体。
没有证据表明DATEM会对这些弱势群体产生任何负面影响。在新生儿和孕妇的食物中使用DATEM应该是安全的。但我们仍建议消费者在食用新生儿或孕妇食品时,在长期大量使用DATEM之前,应咨询专业人士。
一般公认为安全(GRAS)是FDA对特定物质或成分的认定,专家通常认为是安全的,因此不受联邦食品、药物和化妆品法(FFDCA)食品添加剂耐受要求的约束。根据现有数据和GRAS认证,DATEM被FDA认为是安全的。
至今未报道有关DATEM雷电竞微博的突发新闻或公共卫生危机。
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1.化合物DATEM抑制呼吸道合胞病毒与上皮细胞融合的活性。[抗病毒药条例2003年4月]
作者:Ohki S, Liu JZ, Schaller J, Welliver RC。
2.DATEM效应的研究。1.脂肪酸链长对流变学和烘烤的影响。[J农业食品化学。1999年5月]
作者:Kohler P, Grosch W。