氯化钾是一种化学合成的金属卤化物盐,可用作白色结晶粉末。氯化钾因其与食盐味道相近,被广泛用作增味剂。它被美国FDA确认为GRAS(一般公认为安全的),在许多国家被公认为安全食品添加剂,E号为E508。
无明显副作用报告。
由于氯化钾被公认为是安全的,所以摄取量没有限制。但我们仍建议消费者在长期大量使用氯化钾之前,应咨询专业人士。
特殊群体是指新生儿、儿童、孕妇和任何其他适用的弱势群体。
没有证据表明氯化钾会对这些弱势群体产生任何负面影响。在新生儿和孕妇的食物中使用氯化钾应该是安全的。但我们仍建议消费者在长期大量使用含氯化钾的新生儿或孕妇食品前,应咨询专业人士。
一般公认为安全(GRAS)是FDA对特定物质或成分的认定,专家通常认为是安全的,因此不受联邦食品、药物和化妆品法(FFDCA)食品添加剂耐受要求的约束。根据现有数据和GRAS认证,FDA认为氯化钾是安全的。
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作者:Constable PD, Hiew MW, Tinkler S, Townsend J。
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作者:Bonvin A, Vantard N, Charpiat B, Pral N, Leboucher G, Philip-Girard F, Viale JP