明胶

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đượcbiếtđếnnhiềunhấtlàchấttạogeltrongnấunướng，nhiềuloạivàbậccủagelatinđượcsədụngtrongnhiềusảnphẩmthựcphẩmvàkhôngphảithựcphẩm。Vídụchôngthōngththəchẩmchứagelatinlàmóntrángmiệnggelatin，đồđồnvặt，mónat，kẹodẻo，kẹongô，đồchếbiếnnhưpeep，kẹogummy bearvàchch。gelatincóthểsửdụngnhưchấtổnđịnh，chấtcôtcấutrongthựcphẩmnhưmứt，sữachua，phomátkem，bơthựcvật;nóđượcsửdụngtrongthứcănđểgiảmbéo，mấtcảmgiácouănvàtạocəmgiácnomàkhôngcócalori。

Trứngtrong gelatin Atpicđượcsửdụngđểphânloạinướchaaquj，nhưnướcéptáo，giấm。Thạchtừbongbóngcácũngđượcsửdụngnhəchấtlàmtrong chorượuvàbia。ngoàithạchsừnghươutừsừnghươu，thạchsừnghươucònlàmộttrongnhữngnguồngelatinlâuđờinhất。